2018年第二季度，顺鑫石门市场农产品上市量较去年同期有所上涨，交易活跃，下面对市场二季度主要农产品价格行情进行简要分析，并对未来走势进行预测。
一、蔬菜
二季度蔬菜上市量为37322.72万公斤，从分月情况来看，4-6月份蔬菜月度加权平均价分别为4.02元/公斤、3.95元/公斤、3.62元/公斤。
进入5、6月份，蔬菜品种集中上市，市场供应充足，且上市蔬菜基本来自北京及周边地区，相比外埠运输节约了成本费用，从而促使蔬菜价格进一步回落。
从产地分布来看，目前场内蔬菜主要来自北京、河北、山东。其中，大白菜主要产自河北，也有部分来自山东；圆白菜产自河北；黄瓜、西红柿主要产自北京、河北；茄子主要产自北京，也有少量来自山东；葱头产自江苏；西葫芦产自河北；芹菜产自天津；叶类蔬菜以北京为主，也有少量产自河北。从上市蔬菜品种结构上看，受夏季高温影响，西红柿、菜头、葱头、黄瓜、豆角、土豆等大宗蔬菜品种的价格会有所下降。
据目前监测数据及往年走势判断，预计7-8月份，随着北京及周边露地蔬菜的大量上市，市场供应大幅增加，蔬菜价格将继续呈下降走势。
二、猪肉
二季度猪肉月均价在17元/公斤左右。监测数据显示，受生猪收购价持续下降影响，加之天气炎热，肉类消费需求季节性减少，致使价格上涨空间有限。预计猪肉批发价格将以稳为主，呈低位波动趋势。
三、牛肉
二季度牛肉交易量较一季度有小幅上涨，平均价格在46元/公斤左右。从季度内分月价格变化情况来看，牛肉价格走势平稳，是近几年肉类产品中价格最为稳定的品种。预计2018年第三季度牛肉价格变化不大，同比要高于2017年。
四、羊肉
受烧烤类食品需求增大影响，二季度羊肉上市量较一季度略有增涨，月均价格在57元/公斤左右，较一季度有小幅下降。从季度内分月价格变化情况来看，羊肉价格较为平稳，无明显起伏。
羊生产周期相对较长，短期内无法大量供应市场，故全年价格可能仍将维持高位运行。预计2018年第三季度价格环比略有下降，但与往年基本持平。
二季度，鸡蛋四月份平均价格为6.81元/公斤，五月份平均价格为7.41元/公斤，六月份平均价格为6.99元/公斤，整箱价格在145元左右。受天气炎热，鸡蛋销售进入季节性淡季，且不易保存等因素影响，鸡蛋价格上涨空间有限，预计其价格无太大涨幅。
五、粮油
由于国家宏观调控，粮油价格一直比较稳定。场内大米主要来自黑龙江、辽宁和吉林，月均价在4.48元/公斤左右，从季度内分月走势来看，价格持续稳定；富强粉主要来自河北和山东，月均价在3.37元/公斤左右。从季度内分月走势来看，价格比较平稳；食用油主要来自天津、河北和山东，从季度内分月走势分析来看，价格有所上涨。 |
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